Alessio Bottin.

chef executive

Entrato giovanissimo in cucina ho collaborato con vari maestri ad iniziare da Fabio Tacchella. Poi un anno a Londra all’Ibla, due stelle Michelin, e quindi a Venezia, al Cipriani con Renato Piccolotto, all’Hotel Bawer con Giovanni Ciresa, per approdare poi nella cucina di Giancarlo Perbellini. Poi le prime esperienza come Chef Executive: tre anni nelle Marche per il Gruppo Ascani e il Tre Corone di Giovanni Rana a Verona.

Consulenza.

Progetti.

Il mio percorso e tutte le mie esperienze sono il bagaglio di conoscenze che metto a disposizione in tutti i miei progetti e le mie attività collaborazione

corsi di formazione

ricerca

Food
Boutique.

Molto più di un Laboratorio, la Food Boutique è uno spazio in cui si concentra il meglio del mio lavoro, ricercando e valorizzando prodotti poco conosciuti o dimenticati

I Servizi che Food Boutique in grado di fornire, rispecchiano la completezza delle mie esperienze in cucina

Il punto di forza è la flessibilità che mi permette di occuparmi di eventi di ogni dimensione: da quelle ridotte su richiesta di privati, fino a quelle più estese e complesse di grandi eventi. In Italia e all’estero, sono in grado di gestire completamente ogni aspetto legato alla banchettistica.