Alessio
Bottin
Chef Executive.
Verona
About
Entrato giovanissimo in cucina ho collaborato con vari maestri ad iniziare da Fabio Tacchella. Poi un anno a Londra all’Ibla, due stelle Michelin, e quindi a Venezia, al Cipriani con Renato Piccolotto, all’Hotel Bawer con Giovanni Ciresa, per approdare poi nella cucina di Giancarlo Perbellini. Poi le prime esperienza come Chef Executive: tre anni nelle Marche per il Gruppo Ascani e il Tre Corone di Giovanni Rana a Verona.
Consulenza
CONSULENZA
Avvio di Nuove attività.
Creazione di nuove ricette.
Selezione e formazione
del personale di brigata.
Ideazione di nuovi format.
Ricerca e studio di nuovi prodotti.
Nuovi Progetti
Progetti
Il mio percorso e tutte le mie esperienze sono il bagaglio di conoscenze che metto a disposizione in tutti i miei progetti e le mie attività collaborazione
FOOD BOUTIQUE
FOOD
BOUTIQUE
Molto più di un Laboratorio, la Food Boutique è uno spazio in cui si concentra il meglio del mio lavoro, ricercando e valorizzando prodotti poco conosciuti o ormai dimenticati
I Servizi che Food Boutique in grado di fornire, rispecchiano la completezza delle mie esperienze in cucina
Catering & Banqueting
Il punto di forza è la flessibilità che mi permette di occuparmi di eventi di ogni dimensione: da quelle ridotte su richiesta di privati, fino a quelle più estese e complesse di grandi eventi. In Italia e all’estero, sono in grado di gestire completamente ogni aspetto legato alla banchettistica.
Fornitura linea per ristoranti
Servizi di fornitura di specialità d’eccellenza a ristoranti e alberghi.
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