Alessio
Bottin

Chef Executive.
Verona

About

Entrato giovanissimo in cucina ho collaborato con vari maestri ad iniziare da Fabio Tacchella. Poi un anno a Londra all’Ibla, due stelle Michelin, e quindi a Venezia, al Cipriani con Renato Piccolotto, all’Hotel Bawer con Giovanni Ciresa, per approdare poi nella cucina di Giancarlo Perbellini. Poi le prime esperienza come Chef Executive: tre anni nelle Marche per il Gruppo Ascani e il Tre Corone di Giovanni Rana a Verona.

Consulenza

CONSULENZA

Avvio di Nuove attività.

Creazione di nuove ricette.

Selezione e formazione 
del personale di brigata.

Ideazione di nuovi format.

Ricerca e studio di nuovi prodotti.

Nuovi Progetti

Progetti

Il mio percorso e tutte le mie esperienze sono il bagaglio di conoscenze che metto a disposizione in tutti i miei progetti e le mie attività collaborazione
Corsi di Formazione
Università del Gusto

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FOOD BOUTIQUE

FOOD
BOUTIQUE

Molto più di un Laboratorio, la Food Boutique è uno spazio in cui si concentra il meglio del mio lavoro, ricercando e valorizzando prodotti poco conosciuti o ormai dimenticati

I Servizi che Food Boutique in grado di fornire, rispecchiano la completezza delle mie esperienze in cucina
Catering & Banqueting

Il punto di forza è la flessibilità che mi permette di occuparmi di eventi di ogni dimensione: da quelle ridotte su richiesta di privati, fino a quelle più estese e complesse di grandi eventi. 
In Italia e all’estero, sono in grado di gestire completamente ogni aspetto legato alla banchettistica.

Fornitura linea per ristoranti
Servizi di fornitura di specialità d’eccellenza a ristoranti e alberghi.
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